hai para pemakan :))
Lama ya kita sudah tak bersua :p kali ini aku dan rekanku sengaja mendamparkan diri ke cafe mie Aceh wolya. Sudah lama saya ngidam mie aceh. hiks.
Lokasinya : Jalan Semolowaru Utara 5, Surabaya, Jawa Timur 60119, Indonesia.
 |
| Gambar : Mie Aceh buatan Cafe Mie Aceh Woyla |
Mie Aceh adalah salah satu kuliner masakan khas dari Aceh yang memiliki cita rasa yang sangat spesial pedasnya. Hidangan Mie Aceh menggunakan bahan utama mie jenis mie kuning tebal yang dicampur dengan bumbu- bumbu khas dan spesial khas Aceh. Dalam segi rasa Mie Aceh sendiri memiliki rasa yang gurih dan enak. Dengan ditambahi irisan bahan daging sapi, daging kambing, daging udang, kepiting atau daging cumi- cumi rasa Mie Ayam ini semakin lengkap dan bertambah spesial lagi.
saya gak mau banyak berkata kata, saya mecoba untuk menyampaikan resep cara menyajikan mie aceh. cahilaaaah~
Resep Mie Aceh
Bahan-bahan yang digunakan
Mie kuning atau mie basah 400 gram
kaldu sapi 750 ml
udang basah 150 gram, bersihkan dan buang kulitnya
daging kambing atau sapi 150 gram, potong dadu
tomat 1 buah, potong dadu
bawang putih 4 siung, iris tipis
bawang merah 3 butir, iris tipis
tauge 60 gram, siangi
kol 100 gram, iris tipis
cuka 1 sendok teh
kecap manis 2 sendok makan
daun bawang 1 batang, iris tipis
sledri secukupnya
garam 2 sendok teh
minyak goreng 3 sendok makan
Bumbu Halus Mie Aceh
Bawang merah 5 butir
bawang putih 3 siung
cabai merah 4 buah
bubuk kunyit 1/2 sendok makan
kapulaga 4 butir
jinten 1 sendok teh, sangrai
lada 1 sendok teh
Bahan Pelengkap
Kerupuk udang/ emping
Acar
Cara Membuat Mie Aceh
Demikianlah tadi resep mie aceh, sebuah sajian lezat dari serambi mekah.
Resep Mie Aceh
Bahan-bahan yang digunakan
Mie kuning atau mie basah 400 gram
kaldu sapi 750 ml
udang basah 150 gram, bersihkan dan buang kulitnya
daging kambing atau sapi 150 gram, potong dadu
tomat 1 buah, potong dadu
bawang putih 4 siung, iris tipis
bawang merah 3 butir, iris tipis
tauge 60 gram, siangi
kol 100 gram, iris tipis
cuka 1 sendok teh
kecap manis 2 sendok makan
daun bawang 1 batang, iris tipis
sledri secukupnya
garam 2 sendok teh
minyak goreng 3 sendok makan
Bumbu Halus Mie Aceh
Bawang merah 5 butir
bawang putih 3 siung
cabai merah 4 buah
bubuk kunyit 1/2 sendok makan
kapulaga 4 butir
jinten 1 sendok teh, sangrai
lada 1 sendok teh
Bahan Pelengkap
Kerupuk udang/ emping
Acar
Cara Membuat Mie Aceh
- Siapkan wajan dan tumis bawang putih, bawang merah serta bumbu halus. Tunggu sampai tercium harum
- Masukan daging dan masak sampai berubah warna sambil terus diaduk
- Tambahkan udang dan tomat, aduk sampai rata
- Tuangkan kaldu sapi dan tambahkan cuka, daun bawang, garam, serta sledri.
- Masukan tauge dan kol. Aduk rata
- Terakhir tambahkan mie dan kecap
- Aduk sampai benar-benar tercampur dan matang.
- Angkat dan sajikan selagi masih hangat ditambah dengan emping melinjo dan acar mentimun.
Demikianlah tadi resep mie aceh, sebuah sajian lezat dari serambi mekah.
